SATE TELUR PUYUH

BAHAN :

• 15 btr telur puyuh,rebus,kupas
• 200 g daging giling
• 2 lbr roti tawar,rendam dalam air,peras,haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 btr telur,pisahkan kuning dan putihnya
• 100 g tepung panir
• 200 ml minyak goreng

SAUS :

• 1/2 bawang bombai,cincang halus
• 1 siung bawang putih,cincang halus
• 1 sdm saos tomat
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm margarin
• 200 ml kaldu
• 1 sdt garam9secukupnya)
• 1/2 sdt merica

CARA MEMBUAT

• Campur daging giling dengan roti tawar,merica,garam,dan kuning telur.Afuk rata.
• Bungkus setiap butir telur puyuh dengan adonan hingga seluruh permukaannya tertutup.Celupkan ke dalam kocokan putih telur dan gulingkan di atas tepung panir.
• Goreng hingga matang atau kuning kecoklatan.
• Tusukkan pada tusukan sate yang terbuat dari plastik,masing-masing 5 butir.
• Membuat saus ; Tumis bawang bombai dan bawang putihhingga layu,tambahkan kaldu dan bahan lain,masak hingga kental.
• Sajikan sate telur puyuhdengan saus bersama kentang goreng dan stup sayuran

Untuk 6 porsi

BISTIK TELUR

Bahan:

• 5 btr telur ayam
• 60 ml susu cair
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 sdt merica
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdm mentega (margarin)
• 1 bawang bombai,cincang halus
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdt mustard
• 1/4 paprika merah,iris dadu
• 1/4 paprika hijau,iris dadu
• 1/4 paprika kuning,iris dadu
• 50 gram jamur kancing,iris tipis
• 2 sdm krim

CARA MEMBUAT:

• Kocok telur,susu cair,garam dan merica.
• Panaskan minyak,masukkan telur dan buat orak arik telur hingga matang.
• Cairkan mentega,tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum,tambahkan bahan lain dan masak hingga kental,terakhir masukkan orak-arik telur.
• sajikan selagi panas dengan nasi hangat atau puri kentang

Untuk 5 Porsi